אפריטיף הוא משקה איתו פותחים ארוחה טובה, כשלמשקאות אפריטיף קלאסיים ישנן מספר תכונות הכרחיות: אחוז אלכוהול נמוך שלא ישפיע על החיך, טעם לא דומיננטי שלא ישתלט על החוויה הקולינארית ושימוש בתבלינים המעוררים את מיצי הקיבה.
בארץ, האפרטיפים הקלאסיים והנפוצים ביותר הם מבוססי יין (וורמוטים) וכן אפרטיפים מרירים (ביטרים).
אז... איך תרצו לפתוח את הארוחה שלכם?